平凡人的飲食

魅惑

蠔油秋葵
2 u% x0 L6 I/ f" _+ [4 {
材料：秋葵，乾香菇

9 n+ e' {# z9 K調料：蠔油，香油
! B7 _* y1 F* }/ h, x7 ]4 L. Q6 B
. l: b+ W! |& `; y' c. ^作法：將秋葵蒂頭削皮，再用鹽巴搓掉表面細毛，加姜片煮水至沸，下秋葵氽燙撈出切片備用。乾香菇泡水切絲，起炒鍋，加香油炒香菇再加入蠔油拌炒後，加入泡香菇的水，及適量的水拌勻煮沸作香菇醬料淋在秋葵上即可。

魅惑

拌蒸茄
7 U6 t# w4 z! E3 F# }3 V: d6 E5 e6 g
  q2 ]: t: n7 a: G. o; S8 |' v材料：茄子，香菜，辣椒
; T* P, ]; a, e/ E% t
調味：蠔油，醋
' ^3 _" X/ y. {* m/ f
) f3 E9 x( z- I/ x( @+ b作法：茄子切條狀放鍋裡蒸七至八分鍾；把香菜切碎放碗裡，熱少許油倒入香菜碎中；以蠔油：醋：水＝5：2：2入鍋煮，喜歡吃辣的可以加辣椒末一起炒勻，之後把香菜與醬汁拌入蒸好的茄子即可。
) y# n& C( T) u. n$ N% L

魅惑

烏參燴蹄筋

材料：海參，豬蹄筋，玉米荀，水發香菇，胡蘿蔔，蔥段，蒜末，水澱粉
/ K+ B# k& l* M4 n3 N1 T2 Z  G
& j8 G9 k& N( l" t/ g$ x調味：米酒，蠔油，糖，烏醋，黑胡椒
5 |8 d. a3 Q" }+ R: n
作法：將海參與豬蹄筋放入沸水，加米酒，氽燙至回滾後取出，倒入電鍋的內鍋備用；熱鍋熱油，下蒜末，香菇炒香，再添米酒，蠔油，糖，黑胡椒煮勻，放入電鍋中，加入胡蘿蔔，玉米筍，與海參及蹄筋拌勻，外鍋放一碗水煮。熟後倒入鍋裡用水澱粉勾芡，淋上烏醋即可。
. s/ K/ ~6 J2 s! X

魅惑

南瓜西米露
) p+ @. g) H* B. C5 l3 B& ~5 _
4 X8 b, m1 S5 R1 d8 g  ?材料：南瓜，西谷米，椰奶

調味：糖
% O+ P# d! C1 r
作法：南瓜切片蒸熟後加糖及糯米粉揉成面團，作成小丸狀；西谷米用水煮沸五分鍾，熄火燜十分鍾，至透明狀後放入冷開水冷卻；沸水下南瓜丸子煮熟撈起備用；一碗中用開水沖開糖水，放置微溫後，把冷卻好的西米與南瓜丸子放一起，再倒入椰奶，一碗南瓜西米露就OK了。^^

魅惑

素炒面筋
; Q( b" r" Q7 t$ d
材料：面筋球，金針菇，木耳，胡蘿卜絲
1 d) e: y, m+ a/ z8 W* l% ]
, F  H6 Z% V! G9 f調味：蠔油

/ c9 \5 f* j$ X8 N" o$ s1 h1 J作法：略
" n0 {7 E' Z+ ~2 ?, b; q

魅惑

酸菜肚片湯
- w& C; T- U' |, C4 Z% p

魅惑

甜豆炒蝦仁
% S) S2 L2 W9 ]4 C  ]! O. T

魅惑

+ ]' ~8 b0 X" x  U7 ]7 Z
/ d7 i& `5 ?! g+ E青椒皮蛋
& ?  q; f  l# i+ p) s& U材料：皮蛋兩顆，青椒
調味：蠔油
! ~" y" b4 f7 Z7 C( ]  V" s2 p作法：皮蛋下水煮五分鍾，放涼去殼，每顆切成八瓣擺盤；熱鍋熱油炒青椒絲，放蠔油拌炒幾下，把炒好的青椒倒在皮蛋上即可。
" n, M' \9 \& t5 {

魅惑

( L( w% c/ `+ \; B
' m# U+ x1 I0 f; Z; s* \" `. B7 n南瓜餅
& M7 |# P  [. r8 ~4 L. w0 ~# k
, R! D7 r( M! v4 A) D1 H4 G材料：南瓜，糯米粉，面包粉
6 h. z) d  i  Q, I' F7 H- V, e
調味：糖

9 w% }, j2 A9 Y3 C: P作法：南瓜去皮切片蒸熟，摻入糯米粉與糖揉成面團，揉至“三光”後（面光，手光，盆光——面團不沾手，不沾盆）分成一小塊一小塊的小面團（若要包餡的話，這時就可以把餡料放進小面團裡），拿去蒸熟，之後趁熱把蒸熟的小面團放到面包粉上按壓，即可沾上面包粉，又可以按壓成餅狀，然後下鍋油炸至金黃即可。
. |; k  J7 |; I8 O( E: |

魅惑

老是下雨，都懶得出門買菜了，正好冰箱裡還有酸菜和魚，於是一道酸菜魚就出爐嚕~~