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* w5 F" r- e, D3 e* M* j海蚌炖蛋22509浏览 50收藏[url=]分享[/url]( L: } Z2 _, M5 G/ }5 \. b( ?/ n
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 千香百味2014-05-08
0 X* p {3 I1 C时间：10-30分钟 | 主料 | | | 海蚌10只 | 鸭蛋3个 | 辅料 | | | 盐小半勺 | 酱油适量 | 花生油适量 | 姜片两片 | 葱花少许 | |
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用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 4 s% @) L P2 O5 ?
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海蚌炖蛋的做法步骤1. 浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开，挑出蚌肉备用。 $ }3 @9 h: Q- G) K" u; n4 z" R9 N- `
2. 煮海蚌水放凉后打入鸭蛋，打散，加小半勺盐，放锅里蒸10分钟。
: h( {; b1 O! c6 m4 j9 e) S; a Z3. 待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。
) V7 l) l2 A/ H6 q4. 取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。 / L2 G: F' `2 Y8 ^# n. s
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小贴士海蚌买回来先在盐水里浸泡半天，吐出肚子里的沙土。
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發表於 2018-5-17 16:54:54
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