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% c) W O, Z7 G# c, R# ~海蚌炖蛋22509浏览 50收藏[url=]分享[/url]. p# y8 V" @( X) C Y2 Q
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 千香百味2014-05-08) b5 A, o7 S5 d0 z
时间：10-30分钟 | 主料 | | | 海蚌10只 | 鸭蛋3个 | 辅料 | | | 盐小半勺 | 酱油适量 | 花生油适量 | 姜片两片 | 葱花少许 | |
 
! ?& ^! N4 B' l4 P# b( K2 |$ ~用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 " w8 E. J/ ?3 D' A
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! ~% D, v# i1 W6 P7 @# o海蚌炖蛋的做法步骤1. 浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开，挑出蚌肉备用。
9 R: m+ r+ U, a2 t; Q+ l% F: B5 D2. 煮海蚌水放凉后打入鸭蛋，打散，加小半勺盐，放锅里蒸10分钟。 : |4 M/ l R: t( g' J; N
3. 待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。 : V5 k/ t! F+ I- }/ Z
4. 取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。
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小贴士海蚌买回来先在盐水里浸泡半天，吐出肚子里的沙土。
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發表於 2018-5-17 16:54:54
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發表於 2018-5-17 23:30:02