兒子愛吃的一道洋蔥料理－－洋蔥炒蛋^^
本帖最後由 魅惑 於 2014-7-1 18:42 編輯
看著冰箱的東西日漸消減，心裡慢慢松了口氣。不過看到一罐酒釀我就有些頭疼。上次因為想吃酒釀湯圓特地買了一罐酒釀，可根本用不了多少啊，結果剩了一大罐放在冰箱裡，這回要搬家了，這一罐太重了，帶著也麻煩，所以炒菜時我想能用上就用上，於是就有了這道酒釀燒吳郭魚來，老公吃了說味道不錯，很下飯^^
郁悶啊~~昨晚新房東打電話過來說她不租了，要賣。哎，這下又要找房子嚕。不過房子還是要搬了，租約到期，先打包好行李，搬回台中再慢慢找，若真找不到那就找仲介幫忙嚕：（
今天還是在清冰箱中~~乾煎帶魚外帶燙地瓜葉~~
房子還是沒著落，現在冰箱也沒剩啥了。東西整理得七七八八，想到搬家那個過程真的有點怕捏，不過還是得搬啊，誰叫咱是無殼一族捏。
翻出前陣子買的魷魚乾，反正帶來帶去很麻煩，所興拿來煮了，嗯嗯，順便把香菇乾，開陽，這些小乾貨用一用，也少帶點東西在路上。於是乎今天的晚餐便是－－油飯^^不小心水多放了點，不過還好味道不錯，老公也是吃得光光的。
這兩天忙壞了。宜蘭的租屋時間眼看就要到期，台中的房子還沒著落，原本打算租可以開伙的房子，卻因為一直沒找到適合的，最後只能退而求其次，找不能開伙的房子先住著。簽了半年約，一想到有半年的時間不能開伙，頭很大，兩個孩子要長身體，沒辦法一直在外吃外食，還好房東人不錯，答應讓我用大同電鍋蒸煮東西，這下至少可以給兩個小家伙弄點湯湯水水的，希望半年期到了，我們也能找到合適的房子。
終於搬完了，一個字“累”，兩個字“好累”，哈哈~~為了慶祝搬家完成，老公回家時買了盤烤鴨加菜，嘖嘖，配上我的全是用大同電鍋弄出來的灼蝦，燙青菜，清蒸蟹棒絲瓜，又是一餐捏^^想著以後就要開始沒有炒鍋的日子，挑戰的日子來啦！
周末老公休息有空，正好帶著一家人去台中港逛逛，琳琅滿目的海產讓我看得喜不勝收，嘴裡那個饞啊~~這也想買，那也想買，但一想到只能用電鍋，我的熱情就有點降了下來，不能炒真的是一大傷啊！也罷，至少可以蒸著吃，於是乎我挑了兩樣可以蒸著吃的海產回去。
先來盤酒蒸竹蟶（蟶罐）。其實在我家鄉，竹蟶用炒得比較多，拿來酒蒸的是另外一種海蟶，沒有這麼細長，而是呈橢圓形狀的外殼，來台這麼多年，我一直沒看到我們家鄉那種海蟶，有也只是這種竹蟶，為解鄉思之苦，我買了一小把竹蟶回來，解解饞。把洗淨的竹蟶放進罐子或有點深度的容器裡，澆上適量的酒，加幾片姜片，放進電鍋，外鍋放小半碗水，蒸至電閘跳起就可以食用，聞到那陣陣飄出的米酒香，老公都忍不住贊嘆起來，因為他還沒這樣吃過，呵呵，吃完直說不錯吃，樂得我臉上像開了花一樣，哈哈^^
再來盤清蒸淡菜。買的是馬祖淡菜，那外殼的毛毛讓我清洗得有點費力，邊洗我就邊想，下回還不如買超市的紐西蘭淡菜好嚕，不用這麼麻煩。不過說實話，連殼蒸出來的湯水很清甜好喝，我把湯留了起來放冰箱，留著當高湯或是給孩子們蒸蛋吃也不錯，補鈣又鮮甜美味。
電鍋版的麻婆豆腐。把板豆腐切塊鋪好，上面倒上味全辣肉醬，外鍋一碗水，煮至跳閘後再燜15分鐘即可，真是簡單又方便。
滷海帶結。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
題外話：海帶是我從小就愛吃的一樣食物，但我會喜歡它是有原因的；那是因為小時候俺家窮，從來沒吃過海帶這種東西。有天剛好鄰居家的大姐姐吃飯時，端海帶湯出來，邊吃邊咬著海帶，還跟我說，海帶很好吃，我問怎麼個好吃法，她說脆脆的很好吃。於是乎，海帶那會兒便在我那幼小的心靈裡留下了不可抹滅的“美食”印象。長大後，考到了鎮上的中學讀書，那時因為離家遠，就必須在校住宿，學校的飯堂裡就有賣海帶，當時一毛錢就可以買上好多當菜配。記得我第一天看到食堂有賣海帶時，我興奮的心情就好像遇到久違不見的情人一樣，因為想著終於可以吃上我夢寐以求的“美食”了，能不開心嗎，而且它還超便宜的。當我滿懷期待地品償著“美食”時，才發覺，原來它也不過如此啊~~~~~~~~~~不過結論是，還是很好吃，呵呵，雖然它離我想像中差了好多，不過買到厚厚的海帶或是海帶頭，真的咬起來脆脆的，很有嚼勁很好吃。所以，我喜歡海帶純脆是彌補幼小心靈的一種情結罷了。^^