爆炒魷魚

憂鬱的蘭花

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準備材料。

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生抽 米醋 魚露和香油混合在一起，切好蒜末調成汁，用來沾魷魚吃的。

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魷魚撕去表面 在魷魚上斜切數刀 不要刀斷。

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再轉90度斜切數刀，切花刀，頭部切小塊。

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鍋中倒入水開火煮加入薑 蒜 和蔥段。

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倒入少許白酒。

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放入魷魚開蓋煮著。

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煮至水沸後魷魚卷起來 用筷子夾出來。

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撈出魷魚涼開水泡一下再瀝幹水分。

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改刀切塊裝盤。

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