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海蚌炖蛋22509浏览 50收藏[url=]分享[/url]- f4 D2 q5 T+ B+ a1 \; D7 c8 O+ v
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5 [* N% U% J$ n" Q+ I 千香百味2014-05-08
8 a- q/ t. E$ n时间：10-30分钟 | 主料 | | | 海蚌10只 | 鸭蛋3个 | 辅料 | | | 盐小半勺 | 酱油适量 | 花生油适量 | 姜片两片 | 葱花少许 | |
 
1 M3 K E. _0 d+ I2 x用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
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海蚌炖蛋的做法步骤1. 浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开，挑出蚌肉备用。 / `; h5 L* w/ t- v: H
2. 煮海蚌水放凉后打入鸭蛋，打散，加小半勺盐，放锅里蒸10分钟。
. d7 b4 @) i9 g% X$ y3. 待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。
" h* q) Q7 D$ A# V4 r) \' k4. 取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。
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( h( T# p5 o( f, b: O6 K2 e) x9 B小贴士海蚌买回来先在盐水里浸泡半天，吐出肚子里的沙土。
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發表於 2018-5-17 16:54:54
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發表於 2018-5-17 23:30:02